冬至来临，汤圆香气四溢，让人垂涎欲滴。红白小汤圆、芝麻汤圆、抹茶汤圆，还是造型独特的麻将汤圆，每一款都令人心动。在享受美食的我们也要关注健康。国民健康署提醒我们，吃汤圆时，要牢记三个秘诀，才能避免肥胖的困扰。
这些五彩缤纷的汤圆，虽然口味各异，但都有一个共同点——那就是糯米的外皮。糯米需要更长的消化时间，因此我们在品尝时要有节制。
那么，如何巧妙享用汤圆呢？
我们要注意热量和含糖量。过量摄入饱和脂肪和糖会增加心血管疾病风险，而糖还具有成瘾性，对健康的危害不容忽视。在购买汤圆时，除了考虑品牌和口味，还要查看包装上的营养标示。选择热量、饱和脂肪和糖含量相对较低的产品，并适量食用。
减量代换有技巧。汤圆种类琳琅满目，无论经典款还是新颖口味，都应避免过量食用。烹调无馅小汤圆时，可以用天然的桂圆、枸杞、姜汁或桂花酱来提味，避免摄取过多的糖分。若将汤圆当作饭后甜点或餐间点心，应减少其他餐食中的主食、肉类和油脂类的分量，以控制热量摄入。
天然搭配风味更佳。包馅甜汤圆可以直接以滚水煮熟食用，无需额外添加糖或配料。对于包馅咸汤圆，建议以无油蔬菜汤为汤底，搭配当季鲜蔬或各种菇类增加风味。在烹调无馅小汤圆时，可以使用桂圆、枸杞等天然食材来提味，避免使用浓糖水或红豆汤等作为汤底。
只要我们掌握这三个秘诀，就能巧妙享用冬至的汤圆，既满足味蕾又保持健康。让我们在这个寒冷的冬天里，吃得温暖、吃得健康！
