冬虫夏草是一种极为适合提升免疫力、助力术后或产后恢复的营养佳品。若食用方法不当，其强大的营养作用可能无法充分展现。
许多人喜欢将冬虫夏草与鸡肉或肉类一同炖煮，这种烹饪方式虽能品尝到肉类的鲜美，却难以领略冬虫夏草本身的天然风味。更重要的是，高温炖煮的过程会破坏虫草中的珍贵营养成分，如腺甘、核甘和虫草素等。想要全面摄取虫草的营养，需要连同整只鸡一同食用，这显然不太方便。
其实，将虫草煮水当茶饮用是调养身体的上佳方式。虫草煮水，营养利用率更高。这一过程中，需选用透明玻璃水壶，因为玻璃不会吸收营养和味道，还能避免其他材质器皿可能产生的化学反应，同时让我们观察壶中虫草水颜色的变化。根据个人口感喜好和经济能力，一次放入3至6只虫草。
煮虫草水的时间要控制在6至10分钟，注意用文火慢煮。水开后即可饮用，随着水分的蒸发，虫草水的颜色会逐渐变深，此时营养最为丰富。每次饮用时，可边喝边添水，一壶虫草茶至少能饮用半小时，共添水4至6次。
虫草的使用并非适用于所有人群和所有情况。它适用于虚症人群，虚症表现为人体正气不足、脏腑功能衰退，如精神疲惫、气短音低、自汗盗汗等症状。虫草对于肺肾两虚的症状最为适宜。需要注意的是，在肠胃不适或感冒咳嗽时，不宜食用虫草，否则可能会延长病程。
虫草泡茶、煲汤、泡酒、磨粉等多种食用方式中，煮水饮用可能是最为推荐的方式。想象一下，慢慢品味这虫草水，由淡至浓，再由浓转淡，余味绵长，这不仅是身体的调养，更是一场味蕾的盛宴。
