一道结合了黄瓜、富含维生素C的西红柿、橘子以及富含铁质的葡萄干的美味菜肴。此菜肴色彩鲜艳，口感爽口不腻，营养丰富，不仅具有血明目、强筋骨的功效，还能有效防止维生素C的缺乏，促进幼儿的生长发育。
材料准备：
黄瓜30克，橘子3瓣，西红柿10克，葡萄干10克，以及少许蛋黄酱和精盐。
制作步骤：
1. 预先将葡萄干洗净，并用温水泡软。黄瓜去皮，撒上少许盐，然后切成薄片。西红柿用热水烫一下，去皮去籽，同样切成薄片。橘子去皮去核，切碎。
2. 将准备好的黄瓜、西红柿、橘子和葡萄干放入盘中，加入蛋黄酱拌匀，即可食用。
这道菜肴的特点在于其丰富的营养价值。黄瓜含有多种有益成分，包括丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖等，还含有丰富的维生素E、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。而西红柿、橘子和葡萄干则分别富含维生素C、铁等营养素。整道菜肴的色泽鲜艳，口感爽口味美，既能满足幼儿的营养需求，又能促进他们的生长发育。
对于正处于生长发育关键期的小儿，这道菜肴是一个很好的补铁食谱。我们还推荐一些幼儿食疗营养粥和婴儿营养食谱，如鱼味蛋饼等，以提供宝宝多样化的营养来源。
值得一提的是，在制作过程中，一定要注意将各种原料切碎，以适应幼儿的咀嚼和消化功能。这样的处理方式不仅能确保宝宝能够充分吸收菜肴的营养，还能促进他们的食欲，让他们更加喜欢这种美味又营养丰富的菜肴。这道菜肴是一道集美味、营养、健康于一体的佳肴，是宝宝餐桌上的不二选择。
