冬令食疗养生：白菜与萝卜去火良方，枸杞菜猪肝汤滋润之选
随着冬季的深入，咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛等症状逐渐显现，仿佛身体中的“火”在悄悄燃烧。据中医观点，这些症状大多与“上火”有关。在干燥的季节里，人们长时间待在空调房内，体内水分大量流失，而饮食中的牛羊肉以及火锅、烧烤等温热食物，虽然能御寒，但过多摄入则容易引发火气。
冬季市场上，大白菜和白萝卜如繁星点点，大量上市，价格亲民，仅1-1.5元之间。这两种朴素的蔬菜，却拥有不凡的驱火功效。大白菜味甘性平，具有清热解毒、除烦解渴之效，对于肺热咳嗽、便秘者犹如救星。而白萝卜，生吃为佳，不仅能解油腻、助消化、止咳嗽，还能生津解毒、清热去火，为身体补充维生素。
今日推荐的食谱是枸杞菜猪肝汤，既美味又养生。主料猪肝100克、枸杞菜300克，再配上食盐、姜、料酒、淀粉、白醋、水和植物油等调料。制作过程细致入微，先将猪肝切片后用水和白醋浸泡，再清洗干净；接着用料酒、淀粉和盐抓拌均匀，腌制片刻；然后锅中烧水，加入姜丝和植物油，滑入猪肝煮熟；最后放入枸杞菜滚煮，加盐调味即可。
这款汤品不仅滋味鲜美，更兼具养生功效。枸杞具有补肾益精、养肝明目之效，与猪肝相结合，既能滋补营养，又能清热解毒。在寒冷的冬季，常食此汤，既能驱寒保暖，又能去火养生，实为家庭餐桌上的佳品。
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