吃火锅，真的会让人发胖吗？其实，关键在于你如何享受这顿美食。掌握了正确的吃火锅技巧，发胖的问题就可以得到很好的解决。
在火锅旁边放一壶茶水，边煮边吃，是一个很好的方法。茶水不仅可以降火，更能帮助你“刮油”。选择哪些茶更有助减肥呢？其实，只要你有心，很多茶都能帮你达到这个目的。
点菜时，以蔬菜为主是明智之举。叶子菜虽然美味，但容易裹挟油脂，让你在不知不觉中摄入过多热量。推荐选择冬瓜、笋子、土豆、香菇、蘑菇等不怎么进油的蔬菜。肉类方面，鱼类、去皮鸡肉、牛肉、鳝鱼等低脂肪食物是更好的选择。
想要吃火锅又不担心发胖，还有更多妙招。尝试自己做酱料，不仅能搭配出适合自己的口味，还能控制热量的摄入。在锅底的选择上，清淡的锅底更利于减肥，因为麻辣锅底的热量大多来自汤底的油脂。
食材的选择上也要讲究。肥牛肥羊虽然美味，但要注意控制摄入量。更多的选择菌类、蘑菇、香菇等，以及冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片等。尽量避免选择内脏和各类肉丸，它们可能含有大量饱和脂肪和胆固醇。
饮料的选择也很重要。尽量选择无糖的茶水，如菊花茶、大麦茶等。饮酒应适量，即使是啤酒也别过量。至于那些含糖的饮料和鲜榨果汁，还是少选为好。
进餐的顺序也有讲究。先吃菜再吃肉，先涮豆制品和菌藻类，煮上十几分钟，这样吃起来更安心。之后涮青菜，再涮肉。先涮菜可以“垫垫底”，减少肉类的摄入量。掌握了这些技巧，你就可以放心享受火锅的美味，而不用担心发胖了。
