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广州突发食物中毒48例!这种菌在砧板上能生存1月以上

  • 女性健康
  • 2025-05-11 01:26
  • 来源:www.dataiw.cn
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近日,广东省卫生健康委公布了一则重要消息。根据统计数据显示,广东省在最近的突发公共卫生事件中的报告内容中,除新冠疫情外,仅在广州市黄埔区发生了一起副溶血性弧菌食物中毒事件。这一事件涉及48名患者,但并未出现死亡病例。这一事件再次提醒我们关注食品安全的重要性。

副溶血性弧菌是一种顽强的微生物,它主要来源于海水中的鱼、虾、蟹等海产品。这种微生物在抹布和砧板上的生存能力极强,甚至能生存一个月以上。它在海水中也能顽强生存长达47天之久。副溶血性弧菌也有其弱点,那就是不耐热。只要将其置于90℃的水中持续一分钟,它就会失去活性。对于加工海产品的场所来说,保持清洁和消毒是至关重要的。加工过程中生熟用具必须严格分开,以避免交叉污染。同时提醒大家注意食品安全常识,煮熟煮透再食用海产品。特别是在烹调时加入适量的醋可以有效抑制副溶血性弧菌的生长繁殖。食品从煮熟到食用的时间不宜过长,最好不要超过四个小时。对于隔餐的剩菜,食用前一定要充分加热。

解放军总医院第四医学中心重症监护室的主任医师何忠杰强调,食物中毒后的早期发现和处理至关重要。食物中毒后常见的症状包括腹部不适、腹胀、腹痛以及恶心等反应。当出现这些症状时,应立即寻求医疗救助并采取自我急救措施催吐处理。催吐的有效方法包括喝浓食盐水或生姜水等常规方法催吐或使用手指等直接刺激咽喉部引吐等办法进行催吐。但对于因食物中毒导致的昏迷情况而言不宜进行人为催吐以防止出现窒息的危险情况发生。虽然紧急处理可以为治疗争取时间但它并不是最佳的治疗方法。在紧急处理后应立即就医并保留导致中毒的食物以便医生确定中毒物质。我们应该时刻保持警惕加强食品安全意识共同守护我们的健康防线。

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