早餐，是全新一天的起点，也是为身体注入活力的源泉。特别是对于正在成长中的孩子，一顿营养丰富的早餐显得尤为重要。以下为您和孩子介绍两种家庭营养早餐的做法，让每一天都有一个美好的开始。
一、皮蛋瘦肉粥
材料：大米、皮蛋、油条、猪肉、香葱。
调料：盐。
做法：
1. 大米淘净后，加入盐和清水浸泡半小时。皮蛋剥皮切丁；油条切同样大小的丁；香葱切末。
2. 猪肉洗净煮熟，手撕成肉丝。汤锅注入清水烧开，放入泡好的大米，再加入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火熬制。
3. 熬至粥软糯粘稠，调味后撒上香葱、油条及剩下的皮蛋丁。美味的皮蛋瘦肉粥，既营养又开胃。
二、海鲜云吞面
材料：方便面（推荐龙须面）、馄饨、大虾、油菜、高汤（骨头汤或鸡汤）、紫菜、香菇、香葱、海米。
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
做法：
1. 大虾处理干净；油菜洗净；香菇泡发后做十字花刀，增加美感；香葱切末。
2. 煮开水，下面条和馄饨至熟，方便面稍煮即可。可过水增加口感。
3. 高汤烧开，放入虾仁、香菇、海米、紫菜和油菜，再加入调味料，将煮好的面条和馄饨放入，撒上香葱末即可。一碗色香味俱佳的海鲜云吞面，定能让孩子胃口大开。
早餐是一天中最重要的一餐，为孩子准备营养丰富、美味可口的早餐是每个家长的职责。上述两种早餐做法简单易学，营养丰富，既能满足孩子的口味，又能为他们的健康成长提供保障。让孩子爱上吃早餐，从营养早餐开始。
