关于鸡肉皮的那些事：能不能吃？吃了好不好？
鸡肉，因其丰富的营养价值，一直备受人们的喜爱。关于鸡肉皮的争议也从未停止。有人认为鸡皮富含营养，也有人认为鸡皮中的脂肪含量过高，不宜食用。那么，真相究竟如何呢？
许多大厨和营养师都推荐食用去皮的无骨鸡胸肉，认为这样能够获得健康的蛋白质。的研究显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪其实并不多，只有用显微镜才能勉强观察到。
具体来说，大约340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪，与同样重量的去皮鸡胸肉相比，只多出约50大卡的热量。这意味着，鸡皮并不是完全不能吃的“禁忌”。
更令人欣喜的是，鸡皮中的55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪。营养专家表示，这种脂肪有助于保护心脏，对我们的身体健康是有益的。
任何食物的摄入都应该适量。虽然鸡皮可以吃，但并不意味着我们可以一次吃很多。在享受美食的也要关注自己的身体健康。
吃鸡皮并不会对我们的健康造成太大的影响。在均衡饮食的前提下，我们可以适量地享受鸡肉带来的美味，包括鸡皮在内。爱美味的你，可以放心大胆地吃鸡肉，但一定要记住，适量为宜。
（由王清惠编辑整理）
