关于豆浆的饮用，我们必须采取科学的方法。
要确保豆浆完全煮熟。豆浆中含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，这些物质摄入过多可能会引发一系列不适。凝集素过多可能导致恶心、呕吐、消化不良，甚至中毒。而胰蛋白酶抑制剂则会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收，极端情况下可能导致肿大。要想破坏这些有害物质，唯一的办法就是确保豆浆完全煮熟。隔夜的豆浆也不宜饮用，以确保健康。
在享受豆浆的还需注意一些搭配禁忌。豆浆中不应加入鸡蛋和红糖。鸡蛋中的黏液性蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，生成一种无法被人体吸收的物质，这会大大降低人体对营养的吸收。而红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后，会产生沉淀物，同样会破坏营养。在享用豆浆时，应避免与这些食材搭配。
对于家长来说，虽然给孩子喝豆浆有一些限制，但对于一些超重的儿童来说，豆浆是一个非常好的选择。因为豆浆的热量相对较低，比起牛奶更易帮助孩子控制体重。豆浆中含有丰富的可溶性纤维，而豆渣中则含有大量不可溶纤维，这也是牛奶所无法比拟的。
喝豆浆也要讲究科学。只有采取正确的方法，才能确保豆浆的营养价值得到充分发挥，同时避免不必要的健康风险。
