鳝鱼补气养血佳肴
配方：选用鲜活鳝鱼500克，辅以当归15克、党参15克，再备上适量的黄酒、葱、姜、蒜和食盐。
制作流程：将鳝鱼精心宰杀，去除头、骨和内脏，洗净后切成细丝待用。接着，将党参和当归装入透气的纱布袋中，扎紧袋口。然后，将鳝鱼丝和装有药材的纱布袋放入锅中，加入适量的冷水。用武火煎煮至沸腾，撇去浮沫，转文火慢炖一小时。捞出药袋，再加入黄酒、葱、姜、蒜，复煎沸15分钟，最后撒上食盐即可完成。
每周二次，佐餐食用，既能品尝到鳝鱼的鲜美，又能享受到这补气养血的佳肴带来的健康。
这道鳝鱼佳肴的主要功效在于补益气血。对于面色苍白、神疲乏力、少气懒言、久病体虚等症状有很好的调理作用。尤其适合那些需要补充气血，增强体力的人。
值得一提的是，豆角也是补肾的佳品。在日常饮食中，可以适当增加豆角的摄入，以达到补肾的效果。但需要注意的是，食物的疗效并非一朝一夕，需长期坚持才能显现效果。
品尝这道鳝鱼佳肴，既能满足味蕾的享受，又能为身体带来健康效益。让我们在享受美食的也能关爱自己的身体，追求健康的生活方式。
