烹调之道，初阶在节制。
在烹调的过程中，我们应当遵循“三少”原则——少糖、少油、少盐分。这是永保身体健康的不二法门。过多的脂肪摄入可能会导致心血管疾病、糖尿病和高血压的侵袭。为了降低油脂的吸收，蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等健康的烹调方法是我们应当倡导的。
再谈食物的本质，我们重视的不应是数量，而是质量。新鲜食物固然营养丰富，但每次烹饪时，只应煮一餐的分量。卫生安全至关重要，我们必须严防病从口入。剩菜应妥善保存，用保鲜膜密封后置于冰箱内。建议在厨房中准备两套砧板和刀具，熟食和生食要分开处理，避免交叉污染。
谈及零食，我们同样需要节制。不要被那些诱人的糖果、麻佬、瓜子、花生所迷惑，它们虽然美味，但热量却不低。看电视时尤其要注意，不要无意识间摄入过多的热量。
饮水的重要性亦不可忽视。多喝水，无论是白开水还是茶，都是健康生活的必备。饮料中尽量避免添加糖分。充足的水分不仅可以保持身体的水分平衡，还能促进体内废物的排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有着积极的帮助。
让我们在烹调中遵循这些原则，享受健康、美味的生活。
