您考虑用阿胶、当归、黄芪、党参、川芎煮水吃来补血，这是一个很好的思路。但您担心阿胶不易消化，故犹豫不决。实际上，您完全可以在煮水时直接烫化阿胶，再与其他药材一起熬煮，这样有助于阿胶的消化。若仍觉得不适，不妨在药中加入陈皮，以助消化。
关于西洋参、黄芪、党参、红枣、枸杞这组药材，确实具有补气血的功效。西洋参能补气养阴，黄芪健脾补中，党参补脾肺气，红枣补中益气，枸杞滋补肝肾。中药养生需根据个体体质来定制，不是所有补益药都适合每个人。
您提到的当归、黄芪、制首乌、熟地、桑葚、黑芝麻等药材也有很好的补血效果。您可以将这些药材拿来泡水喝，但建议咨询医生或药师，以确定合适的剂量和用法。
至于注意事项，补血药物一般宜空腹服用，以便更好地吸收。避免在感冒、感染等炎症发作期间大量服用补益药物。饮食上应清淡，少吃辛辣、油腻、生冷食物，以免影响药效。
针对您的贫血和肠胃问题，补血的同时还需调理脾胃。在选择药材和制定方案时，最好咨询医生或药师的建议，以确保安全有效。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或不满意的地方，欢迎继续咨询并查找更多相关内容。祝您早日康复！
