刺儿菜的功效、作用及营养价值

刺儿菜：独特的功效、作用及营养价值

刺儿菜，学名Cirsium setosum，又称为小蓟草，是一种优质的野菜。它的多年生草本特性使其地下部分常常大于地上部分，拥有长根茎和直立的茎。这种植物的嫩茎叶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，如胡萝卜素、维生素B2和C。那么，刺儿菜具体有哪些功效和作用呢？

一、营养价值的体现

刺儿菜的嫩茎叶含有丰富的营养成分，每百克含有蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。这些营养成分对于人体健康有着积极的贡献。

二、主要价值与药理作用

1. 药用价值：刺儿菜不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值。

2. 对心血管系统的作用：刺儿菜能够兴奋心脏，对离体兔心和离体豚鼠心房肌表现出增强收缩力和略增频率的效果。它还有良好的升压作用，其作用性质类似儿茶酚胺类物质。

3. 对肾上腺素能受体的影响：刺儿菜对肾上腺素能α、β2受体具有一定的作用，表现出收缩和舒张的效果。其中，对β1受体的作用大于对β2受体和α受体的作用。

4. 对血液系统的作用：刺儿菜具有止血作用，主要通过局部血管收缩和抑制纤溶来发挥效应。

5. 其他作用：刺儿菜还对突变有一定的抗作用，对溶血性链球菌、肺炎球菌及白喉杆菌有一定的抑制作用，并对子宫有一定的兴奋或抑制作用。它对于实验性四氯化碳中毒性肝炎并没有预防及治疗作用，对于肝脏受损的家兔的糖耐量也不能加速其恢复。

刺儿菜作为一种优质的野菜，不仅营养丰富，还具有一定的药理作用。它的功效和作用涉及心血管系统、血液系统等方面。它还具有抗菌、抗突变等其他作用。相信大家对刺儿菜的功效、作用及营养价值有了更深入的了解。不妨买回家尝试一番，感受它带来的健康益处。