在欢乐的元宵节，漫步在璀璨的花灯下，品尝美味的汤圆，幸福感油然而生。在享受这份美味的我们是否也需要注意摄入的热量呢？台北市立联合医院营养师以天然食材为创作原料，设计出五彩缤纷的“五福临门五彩圆”创意元宵，旨在引导民众在元宵节期间享受美味的也能吃得健康。
传统的元宵汤圆，除了高热量外，其馅料中往往还隐藏着额外的油脂、糖或盐。在品尝这种美食时，我们需要适量控制食用量。“五福临门五彩圆”舍弃了传统的甜汤基底，转而搭配低热量、清香的玫瑰花茶。这样的搭配能突显出元宵本身的原始食材风味，微甜而不腻。若你喜欢增添一些特殊风味，可以尝试使用老姜、红枣、枸杞和桂圆等食材，它们本身的甜味可以与玫瑰花的清香相得益彰。
在馅料的选择上，“五福临门五彩圆”也有其独特之处。与传统元宵内馅多以花生、芝麻等高油、高糖的甜馅不同，这种汤圆可以选择不包馅，或者利用蔬果的天然颜色和甜味来替代热量较高的砂糖。例如，火龙果、南瓜、菠菜和紫薯等蔬果都被用来制作五彩元宵的外皮。这些食材不仅富含天然色素，还含有丰富的膳食纤维和营养素。“五福临门五彩圆”的外皮还添加了嫩豆腐和糯米粉，既增加了口感，又让人产生饱腹感，避免了食用过多的糯米粉。
如果你想尝试制作健康的咸味汤圆，也可以尝试添加一些高纤维的食材，如茼蒿、小白菜等绿叶蔬菜以及金针菇和香菇等。这些食材不仅增添了汤圆的口感和香气，还能让你吃得更加健康。“北市卫生局”提醒民众在购买元宵时也要注意查看食品包装上的营养标示，并观察元宵的外观色泽和气味，以确保购买到健康美味的元宵。同时也要注意适量摄取并配合适量的运动，这样才能健康享受元宵佳节。在这个特殊的节日里，让我们一起关注健康饮食、合理搭配运动，共同度过一个美好的元宵节！
