谈到五花肉，或许有些人会摇头表示不喜欢，认为它油腻。当五花肉被巧手制作成红烧肉或是脆皮五花肉时，那诱人的滋味却让人人争相品尝。特别是脆皮五花肉，近年来更是成为了人们口中的热门美食。你是否也想尝试制作这道美味佳肴呢？今天，就让我们一起脆皮五花肉的制作秘诀，学会这些窍门，你就可以在家大显身手，享受美食的乐趣。
家常脆皮五花肉的制作方法
准备带皮五花肉、葱姜、料酒、白糖、生抽、蚝油、盐、老抽、五香粉、白醋、白芝麻和烧烤料等食材。将五花肉处理干净后，与葱姜一起放入锅中烧煮，水烧开后用小火煮几分钟，去除肉中的血水和腥味。
接下来，将准备好的调料混合在一起，制成腌料。将煮好的五花肉用牙签轻轻扎些小孔，便于入味。然后，将五花肉切块但不切断，放入腌料中腌制一段时间。
之后，用锡纸将五花肉包裹住，用牙签固定。在五花肉的表皮上均匀涂抹白醋和盐，然后放入烤箱中烤制。半小时后，取出五花肉，去掉表面的盐，再次放入烤箱烤制15分钟。撒上葱花、白芝麻，配上烧烤料，一道美味的脆皮五花肉就制作完成了。
脆皮五花肉的秘诀
1. 五花肉在腌制前一定要先烫煮一下，这样可以去除腥味，让肉质更加鲜美。
2. 腌制料的口味可以根据个人喜好来选择，五香的、麻辣的都可以。
3. 烤制五花肉时要分成两个阶段，第一次带盐烤制一个小时左右，第二次去盐后再烤制15分钟，这样烤制出的五花肉外脆内嫩，口感更佳。
以上就是脆皮五花肉的制作方法和秘诀，如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨试试这款脆皮五花肉的制作。或许你会发现，原来五花肉也可以如此美味。邀请上亲朋好友，一起分享这份美味，定能让大家赞不绝口。
