早餐的重要性不容忽视，它对我们的健康起着至关重要的作用。从消化系统疾病到心血管问题，甚至影响到生殖系统和牙齿健康，都与不吃早餐息息相关。
让我们来看看胃炎和胃溃疡的问题。当我们不吃早餐时，胃酸及胃内的消化酶就会去“消化”胃黏膜层，长此以往，就会导致细胞分泌黏液的正常功能被破坏，增加胃溃疡和十二指肠溃疡的风险。这是一个直接的影响，关乎我们的消化系统健康。
接着是胆结石的问题。美国德州大学的研究人员强调，早餐应尽量清淡，避免油腻和甜食。空腹时，胆汁容易淤积，可能引起结石症状。过多的脂肪和胆固醇摄入，以及过多的甜食，都会增加胆结石的风险。
对于女性来说，不吃早餐还可能影响生殖系统的健康。尤其是冬季，不吃早餐会导致人体“火力”不足，引发体寒，使盆腔内的血管紧缩，影响卵巢功能，可能导致月经量过少、月经失衡甚至闭经。
英国的研究人员发现，经常感冒、生病的情况在不吃早饭的孩子身上更为常见。相比之下，经常吃早饭，尤其是早饭吃谷类食物的人，患感冒的几率较低，症状也较轻。
长期不吃早餐还容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化，增加患心肌梗塞等病症的风险。这是伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯的观点，同时也有科学家对此进行过深入研究。
不吃早餐还会影响牙齿健康。美国科学家的研究表明，常常不吃早餐的儿童患蛀牙的风险是吃早餐儿童的数倍。零食中的高糖分容易引发蛀牙。
为了健康，我们不仅要吃早餐，还要吃得健康。哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科的刘勇副教授建议，健康的早餐应包括脱脂的牛奶、酸奶或乳酪等乳制品以及粮食制品，如燕麦片粥、全麦面包等，并搭配水果或果汁。这样的早餐才能为我们的一天提供充足的能量和营养，保持身体的健康。
