对于人们口中“一日三枣，青春不老”的红枣，其补血功能被广泛认可，历代医学家对其赞不绝口。药王孙思邈更是对大枣的养气补血效果赞不绝口。
红枣是一种拥有惊人补血效果的食物。它含有的氨基酸、维生素、核黄素以及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。熟吃红枣，无论是蒸煮还是熬汤，都能充分保留其丰富的营养，健脾养胃，益血宁神。
另一种备受瞩目的补血食物是龙眼肉，也就是我们常说的桂圆肉或福肉。每年夏季，新鲜的龙眼上市，成为民间广泛认可的补血佳品。它所含的铁质丰富，同时含有维生素A、B、葡萄糖和蔗糖等，能有效治疗健忘、心悸和神经衰弱等症状。产后妇女食用龙眼汤、龙眼胶和龙眼酒等也是极佳的补血食品。
发菜因其色黑似发、质地较发粗滑而备受瞩目。内含的铁质使其具有补血功效。常吃还能使头发乌黑亮丽。阿胶一直被誉为补血专家，其所含的营养成分能刺激造血系统，使其快速造血、生血，增加血液细胞数量。阿胶与大枣一样，含有丰富的氨基酸和微量元素，还能促进钙的吸收。它不仅能补血养血止血，还对女性具有特殊的滋补作用，能改善月经不调等症状。
黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物。黑豆的活血补血及利水滋阴功能极强。食用黑豆可以软化血管、促进血液循环，增生淋巴细胞。黑豆中同样含有丰富的微量元素，并且不含胆固醇，非常适合心血管病患者补血。金针菜是又一个含铁丰富的蔬菜，其铁质含量比人们熟悉的菠菜高出二十倍，还含有丰富的维生素及其他营养素，具有利尿及健胃作用。
对于血气不足的人来说，动物肝脏是理想的补血食材。动物肝脏中含有丰富的铁元素，这是血红蛋白的重要原料。增加铁元素的摄取能增强的造血功能。动物肝脏还含有丰富的维生素A，不仅能促进造血功能，还对视力有极大的好处。维生素A还能促进人体对铁的吸收利用，动物肝脏的补血效果非常明显。
