台湾民众对滋补养生的热情高涨，反映在中药材的进口数据上，令人惊叹。根据卫生福利部中医药司的统计数据，全台湾在短短105年间共进口了高达3万1千352公吨的中药材。这也引发了公众对中药材质量，特别是重金属污染问题的担忧。
在此背景下，台湾的中药材边境查验制度成为了公众关注的焦点。自2012年8月起，卫生福利部针对进口中药材实施了严格的查验制度，确保只有经过合格检验的中药材才能进入市场。针对大多数药食同源的中药材，还有食品查验办法以及产品后市场品质监测计划等层层把关，确保了市面上流通的中药安全。
尽管有制度保障，但公众在选购中药材时仍应谨慎。对此，周宗翰中医师给出了七个建议，被称为“问闻握拨尝漂望”的挑选原则。这些原则涵盖了从选购到辨识药材质量的各个方面。
“问”是指在购买中药材时要选择有信誉的商家，避免购买来源不明或质量有问题的药材。建议民众在购买中药材时多打听、多询问，选择持有“行政院卫生署号码”执照的店家购买，以确保药材的质量和安全。
“闻”是指通过药材的气味来辨别其质量。中药材通常有其独特的香味，如果出现没有味道或过度不自然的香味，那就可能药材品质有问题。尤其是经过二氧化硫处理的药材，即使冲洗也无法去除其中的异味和药效。
接下来，“望”是指观察药材的干燥度、脆度、颜色、有无发霉、虫蛀等现象。颜色过于鲜艳或纯白无瑕的中药可能经过硫磺熏制或添加了漂白剂，需要谨慎购买。
然后是“握”，通过握取药材感受其质地，新鲜的药材应该是干燥的，不会有湿黏的感觉，也不会有虫蛀的现象。
“拨”是指用手触摸、拨弄药材，了解药材的质地和纯度。有些好的药材可能外观并不美观，但质地和纯度都很棒。
“漂”和“尝”也是辨别药材质量的方法。漂洗可以去除药材中的杂质和污染物，尝试一小部分药材可以感受其口感和药效。
遵循这些原则，公众可以为自己和家人选购到更安心、更安全的中药材。虽然台湾在保障中药材质量方面已经做了很多努力，但公众仍然需要保持警惕，谨慎选购，确保自己的健康和安全。鉴别中药材，避免健康风险，记住“问闻握拨尝漂望”七字诀！
购买中药材时，我们往往面临着真伪难辨的问题。如果药材的外观零碎不完整、颜色过于深暗或有斑点，就需要警惕是否买到了假货或劣等货。这时，我们需要运用七字诀来鉴别中药材，保障自身健康。
一、“问”：在购买中药材时，不妨先向卖家询问药材的产地、采收年份等信息，有助于判断药材的真伪和品质。
二、“闻”：通过嗅觉辨别药材是否新鲜。如果药材有油臭味或其他异味，可能是存放不佳已变质，就要谨慎购买。
三、“握”：把握药材的干湿程度。过湿的药材容易发霉，影响药效。
四、“拨”：拨动药材观察其质地，若药材出现掉色、染色的情况就要小心，这可能是不良商家为了掩盖药材的真实颜色而进行的处理。接下来，如果店家许可，取一小块药材直接尝尝看。若有油臭味或是恶心反胃的感觉，同样要当心药材存放不佳已变质。
五、“漂”：中药材在烹煮前一般不需清洗，若担心有灰尘，可稍微漂洗去除表面脏污及可能残存的农药。但不要浸泡，因为中药材都经过特殊的干燥或炮制方式，泡水会使药性流失。
六、“望”：通过观察药材的颜色、形状、纹理等特征来鉴别药材的真伪和品质。
周宗翰中医师提醒，对于中药的使用，我们不应该一次购买大量的中药材“囤货”。在潮湿闷热的台湾，中药材大多保存不易，除了怕潮湿发霉，也怕长虫。如果购买过量坏掉也看不出来，不慎吃下不仅无法补身，还可能加剧身体不适。建议适量购买，吃完再买。
《吃补不要吃进重金属！牢记「问闻握拨尝漂望」七字诀》这篇文章旨在帮助我们更好地鉴别中药材，避免健康风险。在日常生活中，我们应该牢记这七字诀，保护自身健康。我们也要理性看待中药的使用，不要盲目跟风“囤货”，以免带来不必要的健康隐患。
