聚焦我国营养标准规划下的鲜牛奶市场新动向
随着卫生部营养标准专业委员会提出的首个五年规划的落地实施，全面提升国民营养素养已成为当下的重要任务。在此背景下，作为现代人营养摄取的关键渠道之一，鲜牛奶的地位愈发凸显。其新鲜、营养价值高的特点，理应受到人们的青睐。
国内鲜牛奶的消费现状却不容乐观。与北欧五国、欧洲、美国以及邻国日本相比，我国鲜牛奶的消费比例仅为20%，存在巨大的差距。国内外鲜牛奶市场销量倒挂的现象更是令人警醒。那么，为什么外国消费者似乎更加偏爱鲜牛奶呢？
专家指出，国内鲜牛奶消费水平低的主要原因在于消费者的饮奶观念和习惯。在国外，大众饮用鲜牛奶的观念深入人心。鲜牛奶之所以受到国外消费者的青睐，在于其采用的巴氏低温杀菌工艺能够最大限度地保证营养成分和鲜度，这也恰好契合了国外消费者追求自然、健康的生活理念。
拥有多年海外生活经验的李先生对此深有感触。他表示，“鲜牛奶被誉为‘奶中之王’，在多数发达国家销售的乳制品多以鲜牛奶为主。回国后，我依然保持着饮用鲜牛奶的习惯。”实际上，国外消费者已将饮用鲜牛奶视为日常生活的一部分。即便在我国，那些有国外生活经历或正在国内工作的外国人，也倾向于选择鲜牛奶。据三元牛奶的销售人员介绍，有一部分外国人和海归都是三元鲜牛奶的忠实用户。这也从侧面反映出国外牛奶消费环境更倾向于引导消费者选择鲜牛奶。
为了缩小与发达国家的差距，我国应当从多方面入手，加强宣传和教育，引导消费者了解并接受鲜牛奶的营养价值。企业也应加大投入，提高鲜牛奶的生产和加工技术，确保产品质量和安全。还应制定相关政策和法规，为鲜牛奶市场的发展提供支持和保障。
随着营养标准规划的推进和国民健康意识的提高，鲜牛奶市场将迎来新的发展机遇。我们期待更多的消费者能够了解并接受鲜牛奶，让其在膳食结构中的位置更加重要，共同助力国民营养素养的提升。
