雪蛤过量食用诱发危机，合理饮食是防癌关键——何裕民教授的南京讲座
昨天，被誉为“亚健康课题组负责人”的何裕民教授亲临南京，带来了关于预防癌症的新观点。身为上海中医药大学的博士生导师，何教授提出了以“粗、淡、杂、少、烂、素”为饮食原则的防癌理念，并特别提醒市民，补品不宜大量食用。
许多追求美丽的女性为了追求皮肤细嫩，钟爱燕窝、雪蛤等滋补品。何教授坦言，补品是一把双刃剑。适量食用可滋养身体，过量则可能适得其反。曾诊断过两位年轻女性患者，她们因过量食用雪蛤导致体内雌激素过量，最终诱发宫颈癌。雪蛤虽富含多种营养元素，但过度食用也可能带来不良后果。
除了雪蛤，蛋白粉也是人们常选的补品。何教授指出，蛋白粉虽然有助于增强代谢和改善营养，但过量摄入也可能为癌细胞的快速繁殖提供营养。一位女士因大量摄入蛋白粉和钙片，导致腹部出现多个钙化灶，甚至引发肠梗阻。
何教授强调，许多时候补药并不等同于补身，甚至可能“补瘤”。实验表明，给癌症小鼠灌用人参煎浸膏后，虽然短期内体能有所提升，但长期来看却加速了病情的恶化。对于肿瘤患者来说，除高龄或体质特别虚弱者外，应适量、偶尔摄入参类补益。
何教授建议人们的饮食应遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”的原则。具体来说，“粗”指粗粮、杂粮和粗纤维食物；“淡”指少摄入高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为主；“杂”指食谱要多样化；“少”指控制食物总量及糖、蛋白、脂肪的摄入量；“烂”指除新鲜水果外，其他食物应煮烂煮熟，利于消化；“素”则多指新鲜水果和蔬菜。
针对南京地区经济条件优越、人们生活和饮食水平较高的特点，何教授特别指出，人们应该注重合理饮食，减少高糖、高脂肪和高蛋白食物的摄入。通过合理饮食，癌症发病率有望降低30%至40%。
何教授还特别提到了雪蛤（林蛙）的相关知识，介绍了其营养价值和在美容方面的神奇功效。随着健康意识的提高，人们越来越关注健康相关的各种问题，如食品安全、医疗保障等。了解健康信息是保持健康生活态度的开始！
7月19日，何裕民教授将在南京凤凰国际书城5楼进行防癌健康讲座，并带来他的新书《癌症只是慢性病》。更多精彩健康资讯，请进入指定链接查看。
