在今日由中国政法大学公共政策研究中心与搜狐网联合举办的名为“食品添加剂的危机与对策”的研讨会上，全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平发表主题演讲，聚焦了关于“面粉增白剂”的争议。他强调，面粉作为13亿中国人的主食，增白剂的存在具有消费强制性，使得消费者无法作出避免的选择。
冯平指出，面粉增白剂，也就是俗称的过氧化苯丙酰，若使用过量，可能会缩短人的寿命。他警告说，将这种添加剂大量用于面粉中不仅会破坏麦香气，对于肝功能不佳的人群，长期食用可能导致患癌几率增加两到三倍。这些严肃的问题引起了在场专家的高度关注。
目前，我国是唯一一个允许在面粉中使用增白剂的国家。尽管美国等国家也允许使用这种添加剂，但仅限于面包制作，并且使用过程极为谨慎。例如，美国在外援粮食中禁止面粉增白剂的使用，麦当劳在中国的供应商协议中也明确禁止供应被增白过的面粉。这一对比引发了大家对国内食品安全的思考。
据冯平介绍的一项消费者调查显示，超过八成的消费者对面粉中的增白剂表示担忧。而在互联网上进行的民意调查也显示，九成网友支持禁止面粉增白剂的使用。在此背景下，与会专家一致建议应尽快出台新的国家标准，尊重公众的身体健康和饮食选择。
国家食物与营养咨询委员会副主任李里特强调，虽然不应一概而论排斥食品添加剂，但对于面粉增白剂，考虑到现实中滥用的情况严重，“剂量超标”已成为普遍现象，应立即采取行动。国家粮食局科学研究院高级工程师杨万生也指出，面粉增白剂不仅技术上没有必要，而且经过风险评估证明其并不安全可靠。过量使用还会对人体造成伤害。尽快禁用这一添加剂是贯彻食品安全法和食品添加剂生产监督管理规定的具体体现。
关于为何面粉增白剂被卫生部监督局判处“死缓”一年的问题，中国政法大学公共决策研究中心副主任王振宇进行了分析。除了相关企业的利益纠葛外，可能是由于许可使用的期限未到，突然全面禁用可能损害相关企业的“信赖利益”。对此，中国粮食行业协会的两位领导明确表示，在可加可不加的情况下，食品添加剂一律不能添加。当前，“面粉增白剂”问题已经到了必须解决的时候，卫生部应当机立断，避免让老百姓继续为的错误决策承担后果。
这场研讨会不仅展示了专家们对食品安全的关注，也反映了公众对于食品添加剂问题的普遍担忧。在保障食品安全的大背景下，这一问题无疑引起了广泛而热烈的讨论。
