胆结石是一种常见的疾病，对于患者而言，饮食方面的注意事项尤为重要。那么，有哪些食物是胆结石患者不宜触碰的呢？
1. 高胆固醇食物：由于胆结石主要由胆固醇构成，患者需对高胆固醇食物敬而远之，如蛋黄、动物内脏以及蟹黄等，这些食物都可能加剧病情。
2. 高脂肪食物：油腻的食品如油炸食品、肥肉和奶油等，都会刺激胆囊收缩，引发疼痛，因此患者应当避免。
3. 辛辣食物：辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道，造成患者不适，不宜食用。
4. 酒精：酒精同样会刺激胆囊收缩，导致疼痛，胆结石患者应完全避免饮酒。
5. 咖啡与茶：咖啡和茶中的咖啡因和茶碱也会刺激胆囊收缩，引发疼痛，因此患者应当避免饮用浓烈的咖啡和茶。
胆结石患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免高胆固醇、高脂肪、辛辣刺激性的食物以及酒精、咖啡和浓茶。患者还需注意饮食的规律，避免暴饮暴食。
但值得注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分。患者还需根据医生的建议进行药物治疗或手术治疗。一旦出现疼痛、发热等症状，应及时就医，以免延误病情。保持健康的生活方式，结合专业的治疗，才能更好地战胜胆结石。
