有些人误以为将肉类等食物放入冷冻柜就能永久保存，认为冷冻可以无限期地保持食物的新鲜度。但实际上，冷冻柜里的肉并不是不会变质的。
将新鲜肉类放入冷冻柜，如果存储方式不当，如频繁解冻、冰箱冷冻室温度不稳定、放置时间过长等，同样会导致肉类变质。因为冷冻只是暂时抑制了肉类中原有细菌的活动，让它们处于休眠状态，而不是完全消灭。
特别当肉类经历冷冻、解冻、再冷冻的过程时，等于给细菌的生长创造了机会。在冷冻过程中，冰晶会破坏肉类的细胞膜，解冻后细胞中的营养物质流出，为细菌的繁殖提供了丰富的养料。反复冷冻和解冻的过程会加速肉类的变质。
我们在处理买回来的肉类时，应该采取正确的存储方式。如果无法一次性吃完，应该把肉切成小块，分别装入袋子中，然后放入冰箱冷冻。避免拿出一大块肉解冻后无法完全食用，再次冷冻会加速其变质。
那么，冰箱里的肉能保存多久呢？在我国，冻肉的建议保存时间为一年。如果无法保证家里的冰箱温度达到-18℃以下，建议保存期限最好不要超过半年。在这个前提下，合理的存储方式和及时的食用是保证肉类新鲜的关键。
想要了解更多关于食物存储和健康饮食的知识吗？欢迎关注我们的公众号yd82828或瘦身运动俱乐部，我们将分享更多精彩资讯，让你的生活更加健康、有趣！也提醒大家注意食品安全，合理储存，健康饮食。
