关键部位观察法：参品的真伪辨识
一、芦头辨识法
真品人参，其顶端拥有细长的芦头，上面分布着四个以上的芦碗，这些芦碗紧密排列，犹如叠瓦状。这些明显的特征为鉴别真伪提供了有力的线索。相对之下，假货往往没有芦头或者芦碗分布稀疏且不规则，甚至有的伪品根茎短小，难以辨别。
二、须根考察法
真品的须根柔韧细长，上面布满了如小米粒般的珍珠疙瘩，这些疙瘩自然分布，赋予人参独特的纹理。而伪品的须根则多数呈现粗硬易断的特点，缺乏自然的珍珠点或者分布僵硬，这一特点也是区分真伪的关键。
三、表面特征鉴别
1. 表皮与纹理观察
真品的人参表皮呈现黄褐色或淡黄色，带有自然的光泽。尤其是在主根处，可见深且密集的螺旋纹，这些纹理提供了视觉上的鉴别依据。而假货的表皮往往过于白亮或过于鲜艳，纹路浅淡、杂乱或过于光滑，需要仔细辨别。
2. 断面结构鉴别
将人参折断后，真品的断面呈现菊花心放射状纹路，质地紧实。而伪品的断面则常常粗糙无纹理或单一颜色，缺乏真品的自然纹理。
四、感官简易测试法
1. 闻香识参
真品人参拥有独特的浓郁香气，这种香气混合了土腥和甘苦的味道。而假货则往往气味淡薄或带有化学异味，这是识别真伪的重要方法之一。
2. 测试韧性
真品的人参质地坚硬且具有弹性，即使使用指甲掐压也不容易碎裂。而伪品则多数呈现松软易碎的特点，甚至在受潮后可能会发黏。
特别提示：在购买人参时，应优先选择带有完整芦头、须根及珍珠点特征的参体，因为这些特征更难仿造，更能保证购买到的是真品。若需进一步验证，可取参片泡水，真品会缓慢析出淡黄液体并散发清香。通过这些简单的方法，可以更好地识别参品的真伪，确保购买到的是高质量的产品。
