材料准备
干银耳：15克，它们像那些静待蜕变的精灵，静静地躺在那里，等待着被唤醒，或是选择新鲜银耳，其胶质更加丰富，犹如天然馈赠的滋养品。
红枣：8-10颗，饱满且充满生命力，每一颗都需精心去核，释放其纯粹的甜美。
冰糖：适量，为这道甜品增添一抹恰到好处的甜意。
清水：约1-1.5升，它是烹饪的媒介，将银耳与红枣的精华融为一体。
烹饪步骤
一、银耳的唤醒
干银耳在温水中慢慢苏醒，经过两小时的浸泡，它们完全焕发新生，宛如云朵般柔软。去除根部硬蒂后，这些新生的银耳被温柔地撕成小朵。若使用新鲜银耳，则直接洗净，轻松撕成小朵即可。然后洗净沥干，准备迎接下一轮的烹饪之旅。
二、红枣的处理
红枣在洗净后，需要细心去核。它们被切开，露出鲜红的果肉，仿佛带着微笑。可以选择将其切小块或是保留整颗，根据个人的喜好来决定。
三、炖煮的时刻
将准备好的银耳与红枣放入锅中，加入清水，让食材在水中舞动。大火煮沸后，转为小火慢炖。时间在这里缓缓流逝，30-40分钟后，银耳出胶，汤汁变得粘稠。此时加入冰糖，搅拌至融化，再继续炖5-10分钟，即可关火。
四、调味与享用
你可以根据个人喜好加入枸杞、莲子或百合一同炖煮，为这道甜品增添更多的风味。无论是热食还是冷藏后食用，都同样美味。
小贴士
若你追求时间的效率，可以使用高压锅先将银耳炖20分钟，再与红枣同煮，这样可以大大缩短烹饪时间。新鲜的银耳无需泡发，直接使用更为省时且胶质更为丰富。对于那些产后或体虚的人，建议延长炖煮时间至1小时，让汤汁更为浓稠，滋养效果更佳。在这个简单的烹饪过程中，享受每一刻的宁静与美好。
