猪肝中含有丰富的、、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效。黄瓜拌猪肝是孕前的一款好食谱。
主料 猪肝 300克 黄瓜 100克
调料 虾米 5克 香菜 5克 酱油 5克 醋 3克 味精 1克 香油 5克
制作工艺
1.黄瓜洗净，切成片;猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水;香菜洗干净切成段。
2.黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌匀即可。
菜品口感 鲜香脆嫩，爽口不腻。
（实习编辑张嘉敏）
