美国科罗拉多大学医学院儿童饮食实验室的专家苏珊·约翰逊博士指出，孩子偏食有时反映了他们的自我保护本能。只有当某种食物经常出现在餐桌上，让宝宝产生“安全感”和“信任感”时，才更容易被接受。有趣的是，妈妈在孕期和哺乳期间的食品喜好也会影响孩子对食物的接受程度。比如，如果妈妈经常享用胡萝卜汁，宝宝往往比其他孩子更容易接受胡萝卜汁。食物烹饪方式不当和早期喂养不当也是导致孩子偏食的原因。
“宝宝1岁就开始挑食了”，这种现象让许多父母感到困扰。围绕“偏食宝宝”的喂食问题，儿童营养专家提出了解决方案。调查显示，我国1-7岁儿童中有高达44%存在偏食行为，这带来的健康隐患不容忽视。长期偏食可能导致生长发育方面的问题，如免疫抵抗力弱、智力发育迟缓等。日本的一项研究还显示，长期蛋白质摄入不足的孩子可能会性格过于内向。
专家强调，面对孩子偏食，父母不能放任自流，而应采取针对性的营养干预措施帮助孩子逐步改善。在餐桌上提供丰富的食物选择，包括肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果和谷类等7大类食物，不要偏废。要向孩子解释吃各种食物的理由，并以身作则。特别要注意的是，让孩子接受新食物需要耐心和变换方法，不能急于求成。
饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”。随着生活质量的提高，人们越来越关注吃什么和怎么吃。科学合理的饮食是健康的关键。推荐阅读饮食频道，了解更多关于饮食的推荐和建议。比如牛奶与豆浆谁在“钙”方面更胜一筹，以及排骨的烹饪方法等话题，都可以在那里找到答案。
