台湾茶文化中的瑰宝——冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，源自台湾南投县凤凰山支脉冻顶山，其产地名贵，茶树生长环境得天独厚。冻顶山海拔700米，气候适宜，雨量充沛，长年云雾笼罩，为茶树的生长提供了最佳条件。这里的茶园土壤为棕色高粘性土壤，含有丰富的风化细致柔软石，排、储水条件优越。
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，属于包种茶的一种。包种茶源于福建安溪，台湾将其发扬光大。冻顶乌龙茶是半发酵茶的代表，传统发酵程度约为30%。制茶过程中独特的布揉制茶技术使得茶叶成半球状。近年来，亦有轻培火制茶和陈年炭焙茶，口感甘醇后韵十足。
1999年的九二一大地震后，鹿谷区域的茶农在灾后重建中研发出了“冻顶贵妃茶”。鹿谷乡农会每年举办的茶叶竞赛，评选出各种品级的茶叶，其中特等茶被称为冠军茶。
冻顶乌龙茶的成效显著。它具有防止龋齿的作用。饭后饮用一杯乌龙茶，除了能生津止克、口气清爽外，还能有效防止齿垢和龋齿的发生。乌龙茶中的多酚类具有消除损害容颜与健康的活性氧的功能。活性氧是导致生活习惯病和肌肤老化的因素之一，而乌龙茶的多酚类可以促进提高体内SOD消除活性氧的功用。天天喝1公升乌龙茶能改善肌肤过敏。有调查显示，乌龙茶对抑制过敏性皮炎具有显著效果。
冻顶乌龙茶是台湾茶文化中的瑰宝，其独特的产地环境、制作工艺和茶叶成效，使其成为了茶叶爱好者们的珍爱之物。品饮冻顶乌龙茶，不仅是品味一种茶，更是感受一种文化，体验一种生活。
