春天，这个由寒转暖的季节，气温起伏变化大，微生物们开始活跃起来，我们的身体也容易受到侵犯。饮食的选择尤为重要。《黄帝内经》早有教诲，“春三月，此谓发陈”，人的饮食应顺应季节的变化，以养生为大法。
在这个生机盎然的季节里，新鲜的蔬果是我们餐桌上的重要角色。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等蔬果，它们含有丰富的维生素C，具有抗病毒的特性；而胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜则富含维生素A，有助于保护和增强人体免疫力。诸如芝麻、青色卷心菜、菜花等食物也应得到我们的青睐。它们能够提高我们的机体抗病能力，为身体筑起一道健康屏障。
早春时节，寒冷的刺激可能会加速体内蛋白质的分解，降低我们的抵抗力。我们需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉等。春季饮食还应注重高热量食物的摄入，如黄豆、芝麻、花生和核桃等。这些食物能够为我们提供充足的能量，帮助我们抵御春寒。
祖国医学告诉我们，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季是肝旺之时，多吃酸味食物会使肝功能偏亢，因此春季饮食宜选辛、甘温之品。春季饮食宜清淡可口，避免油腻、生冷及刺激性食物。野菜、山菜因其生长期早于一般蔬菜，且富含维生素，成为我们餐桌上的佳肴，可以弥补一般蔬菜的不足。
随着生活质量的提升，我们不再仅仅关注吃饱，而是更加关心吃什么、怎么吃。让我们一同进入饮食频道，科学合理的饮食之道。“肚子一空，万事皆空”，让我们在春季这个生长的季节里，通过合理的饮食调养，为身体注入活力，迎接美好的每一天。也要注意一些编辑推荐的饮食建议，如春季干燥时应该吃的三样食物、剩菜如何加热无害以及常喝牛奶的男性应多吃番茄等实用信息。
