硒，被誉为心脏的保护神，被国内外医学界和营养学界所推崇。它的作用在于维护心血管系统的正常结构和功能，确保心脏的健康运转。硒的奇妙之处在于，它能够提高机体的抗氧化能力，通过清除有害的自由基，保护细胞膜的结构和功能不受侵害。当硒充足时，它还能改善心肌供血不足的状况，加速受损细胞的修复，有效预防多种心血管疾病的发生。那么，硒是如何做到这一切的呢？
硒能清除脂质过氧化物，这些过氧化物在心血管疾病患者血浆中的浓度较高，容易导致血管壁上沉积微小有形物，进而形成冠状动脉粥样硬化斑块。硒的存在就像是血管的“清洁工”，能够清除这些有害物质，阻止动脉粥样硬化的发生，从而预防血栓形成和心肌梗死。
硒的抗氧化作用能够对抗血管老化的过程。中老年人血管壁的衰老与有害自由基的活跃密切相关，硒能够清除这些自由基，延缓血管壁的衰老过程。这种抗老化作用有助于预防心肌梗死和中风等心血管疾病的发生。
硒与人体免疫功能紧密相连。缺硒会导致免疫力下降，而适量补硒则能提高机体免疫力。对于心血管疾病患者而言，补硒可以调节身体免疫功能，增强对心血管疾病的抵御能力，防止并发症的发生。
硒还能调节血脂，特别是胆固醇的水平。血胆固醇增高容易形成动脉粥样硬化斑块，而硒的抗氧化功能可以调控胆固醇及三酰甘油代谢，降低血黏度，进而预防心血管疾病。
那么，如何补硒呢？食补是最佳途径。富含硒的食物种类繁多，包括豆类、水果、蛋类、谷类、蔬菜以及肉类和鱼虾类等。这些食物中，硒的含量丰富，是补硒的好选择。
冠心病患者在补硒时需要注意限制胆固醇和脂肪的摄入量。每日硒的摄入量以50微克为宜，最多不能超过微克。这样既能确保硒的补充，又能保持心血管健康。在享受美食的我们也能守护自己的心脏健康。
