在近年来的健康研究中，钾的摄入量成为了备受关注的话题。世界卫生组织于2013年对膳食中的钠和钾的推荐量进行了更新，建议每日膳食中钾的含量应为3510mg。这一建议得到了多项研究的支持，其中一项来自《美国心脏病学会杂志》，而另一项则由《中风》杂志发表，研究结果显示，对于老年女性人群而言，摄入高钾膳食有助于预防中风的发生。
那么，我们如何通过日常饮食达到膳食钾的推荐量呢？其实，只要我们坚持摄入足够的绿叶蔬菜、富含钾的水果如香蕉以及薯类等，就可以轻松达到这一推荐量，这对控制血压和预防中风都极为有利。
说起补钾，许多人首先想到的是香蕉。除了香蕉之外，还有很多食物富含钾。解放军309医院营养科主任左小霞提到，许多新鲜蔬菜的钾含量可以与香蕉相媲美，比如菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝等绿叶菜。每天摄入一斤的新鲜绿叶菜，就可以满足钾需要量的一半。
除了蔬菜，菌菇类也是补钾的好选择。大连中心医院营养科主任王兴国强调，适当的钠和钾比例在维持动脉血压稳定中起到了重要的作用。食品在加工过程中会添加大量的钠，降低钾、钠比例，我们应注重天然食材的摄入，如香菇、紫菜、海带等。
薯豆类也是补钾的高手。国家三级健康管理师、二级公共营养师马勇强提到，钾元素参与了人体新陈代谢的所有环节，人体一旦缺钾，就会感到乏力、心慌、手颤甚至出虚汗。除了蔬菜和藻类，他还推荐大家多吃一些豆类以及芋头、土豆等薯类食物来补充钾。
在选择食物补钾的对于平时口味较重的人来说，减少盐的摄入量也是非常重要的。除了多吃富含钾的食物，还可以适当购买低钠盐、强化钾的复合盐等烹饪菜肴。这样不仅可以控制钠的摄入，还能补充钾，使钠钾平衡，更有利于健康。
补钾并不困难，只要我们选择正确的食物，坚持健康的饮食习惯，就能轻松达到膳食钾的推荐量，为身体健康打下坚实的基础。
