在我们日常的饮食中，有些营养丰富的食物可能隐藏着天然毒素，如果不注意食用方式，可能会对身体造成伤害。这些食物的危害不同于糖果或酒精等“多吃有害健康”的类型，即使少量食用也可能带来危险。健康媒体《Medical Daily》为我们介绍了四种含有天然毒素的食物，让我们看看你是否吃对了呢？
豆子是我们餐桌上常见的食材，更是素食者的重要营养来源。它们富含纤维、蛋白质、碳水化合物、叶酸和铁等营养素。豆子中的凝集素却可能带来危险。这种蛋白质是豆类的天然防御机制之一，在植物体内作为强力的杀虫剂。对于人类而言，凝集素也可能让我们生病。例如，肾豆含有有毒的植物血凝素，食用不当可能导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。要消除这些毒素很简单，只需将豆子煮沸10分钟以上即可。
接下来是杏仁。生苦杏仁含有天然存在的，这种物质在柯南中的杀手场景中出现过，让人不寒而栗。压碎、咬碎、嚼碎或破坏杏仁都会活化。少量苦杏仁就可能导致头晕、恶心、腹绞痛等症状。一位67岁的女性在不知情的情况下多吃了几颗苦杏仁，结果引发严重腹痛，虽然最终幸存下来，但杏仁的毒性绝不可小觑。相对而言，甜杏仁的毒性较小，是市面上较为常见的种类。
核果类/梨果类的种子也不适合食用，包括苹果、樱桃、水蜜桃、梅子和杏桃等。这些果实的果核或种子含有，在压碎、嚼碎或破坏时会释放出来。虽然偶尔误食一颗可能不会有反应，但大量食用就可能引发问题。
最后要提的是马铃薯。马铃薯的叶和茎含有强烈毒性的茄碱。正常的马铃薯并不含茄碱，但如果马铃薯皮下透出绿色、变质或已经发芽，就应该立即丢弃。茄碱可能导致亢奋、腹泻、发烧等症状，严重时还会出现体温过低、休克或麻痹等表现。
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