近日，中国粮油学会与国家公众营养改善项目办公室等权威机构宣布了一项重大决定：他们将在全国的部分省市推广营养强化大米。这一重要行动标志着我国营养食品工程取得了一项重大进展。这不仅仅是北京的事，也不只是河南、辽宁等省市的事，更是全国范围内一项重要的公共营养健康行动的开始。
随着这一决定的宣布，公众反应热烈，各种声音纷纷涌现。一些人担心这种营养强化大米会提高普通大米的售价并取代现有的大米品种。另一些人则对营养强化大米的安全性表示疑虑。还有人对已经实施了长达十五年的国家强化营养食品的战略目的产生了质疑。针对这些疑虑和关切，国家发改委公众营养与发展中心组织专家进行了详细的解答。
专家指出，在全球范围内，已经有超过八十多个国家正在推广营养强化食品，其中包括发达国家和发展中国家。营养强化大米只是其中的一个部分，目的在于通过科技手段提高食品的营养价值，满足人体生长发育的需要。叶雷代表曾经参与制定我国加碘盐及营养强化大米工程计划的盖茨基金会北京代表处也对此进行了解释。据他介绍，全球已有超过三十个发达国家通过立法实行强制性的营养强化政策。这一行动已在全球范围内开展了数十年。其目的是应对土壤营养成分逐年减少的情况以及人类自身营养需求的提升之间的矛盾，因此将营养强化大米推广开来变得尤为重要和紧迫。这不仅是为了应对现代社会的生活节奏和饮食习惯带来的挑战，更是为了维护公众的健康和福祉。
根据日本和台湾地区的一项调查结果显示，与上世纪六十年代相比，蔬菜中的营养成分已经发生了显著的衰减。这些地区的农作物和家畜家禽养殖方式的变化导致了土壤中营养成分的减少和食物链中营养的流失。这一现象提醒我们现代人类需要通过强化食品来提高食物的营养价值。长期从事食品工业管理的黄圣明教授强调：“我们的日常饮食已经不能满足生命生长发育的需要了。”推广营养强化大米是应对这一挑战的有效措施之一。
自一九九五年以来，我国启动了强化营养食品工程计划并陆续推出了一系列重要项目。其中营养强化大米的推出标志着我国在这一领域取得了重要的进展。据调查数据显示这些项目的推出在一定程度上改善了国民的营养状况。因此我们有理由相信在未来的日子里通过进一步推广和深化营养强化食品项目我们能够更有效地满足公众的膳食需求促进国民健康和福祉的提高从而建设更加健康和强壮的社会大家庭。
