香港食物安全中心公布首个总膳食研究报告，引发了广泛关注。特别是关于桂花鱼、蚝和鲳鱼中二恶英和二恶英样多氯联苯含量较高的发现，更是引起了营养专家及消费者的重视。这份报告的主题围绕食物中的污染物及其对市民健康的影响展开。
香港食物安全中心的研究显示，香港市民通过日常饮食摄入的二恶英和二恶英样多氯联苯，并不会对大部分人的健康造成显著影响。该中心的研究基于市民的食物消费模式，检测了超过130种选定物质的含量，并评估了市民从膳食中摄入这些物质的分量。值得注意的是，二恶英和二恶英样多氯联苯等环境污染物在食物链中生物累积，主要来源于肉类、奶制品、蛋和鱼等动物源性食品。长期摄入这类污染物可能对内分泌、免疫系统和发育中的神经系统产生毒性作用，甚至可能致癌。
在所有食物类别中，“鱼类和海产及其制品”的二恶英和多氯联苯含量尤为突出，尤其是桂花鱼、蚝和鲳鱼。对此，食物安全中心发言人建议消费者保持均衡和多元化的饮食，包括摄入多种蔬果，避免偏食某几类食物，以减轻对二恶英和二恶英样多氯联苯的摄入。同时强调，虽然需要注意鱼类摄入，但鱼类含有丰富的营养素，如奥米加-3脂肪酸和优质蛋白质，因此适量食用多种鱼类是有益的。
针对这一报告，营养专家表达了对水产食品安全的担忧。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，二恶英和多氯联苯等污染物主要来源于人类活动造成的环境污染，特别是水体污染。营养学会推荐的水产品摄入量控制在一定范围内。在大连，营养专家王兴国也表示，虽然膳食推荐量在制定时可能未考虑污染问题，但污染确实是一个需要重视的问题，这也使得许多消费者对鱼虾类的安全性存在担忧。
香港的食物安全报告引发了消费者对两地食品安全对比的讨论。不少网友表示，如果香港的食物安全都不能完全保障，那么大陆的食品安全问题更令人担忧。事实上，一些香港食品企业在向香港供应产品时，确实会比向大陆供应的产品更加注重质量保障。一些从事有机蔬菜种植的人士介绍，供港蔬菜在包装和检测上更为严格，甚至大部分供港蔬菜基地都经过“有机认证”。
这份香港食物安全中心的研究报告提醒我们，在享受美食的也需要关注食品的安全问题。作为消费者，我们应该更加关注自己的饮食健康，保持均衡和多元化的饮食，避免偏食某几类食物。和企业也应该更加重视食品安全问题，确保人民群众的健康安全。
