喝酒脸红的人需谨慎饮酒
你是否曾在酒桌上观察过这样的现象：有人一喝酒就脸红，而有人却脸色愈发苍白。这背后究竟隐藏着怎样的奥秘呢？让我们跟随北京地坛医院肝病中心主任医师谢雯，一同这一现象的根源。
谢雯指出，喝酒容易脸红的人，是因为他们的身体能够高效地分解乙醇，却无法高效地分解乙醛。乙醛在体内逐渐积累，导致脸红现象的出现。而喝酒脸色发白的人，则是因为他们体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种酶都很丰富，能够迅速将乙醛转化为乙酸，进而分解为二氧化碳和水。乙醛的积累是导致喝酒脸红的罪魁祸首。值得注意的是，乙醛的毒性远超酒类中的酒精本身，因此喝酒脸红的人更容易受到酒精的伤害，应该更加注意适量饮酒。
那么，酒精进入人体后究竟会经历怎样的旅程呢？谢雯表示，无论是白酒、红酒还是啤酒，都含有酒精，也就是乙醇。这种物质无需消化即可被人体吸收。乙醇进入胃部后，部分在此消化，然后进入肠道，几乎所有的乙醇都会被人体吸收。被吸收的乙醇进入血液循环，通过汗液、尿液和呼吸道排出约10%，剩下的则依靠肝脏进行分解。谢雯解释说，乙醇会像水一样被分配到身体的各个组织器官，因此随着体内酒精浓度的升高，会影响到其他器官和大脑。长期大量饮酒可能会导致手抖、记忆力减退、反应迟钝等症状，俗称“酒麻木”。
关于解酒的过程，也需要两种酶的作用：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。酒精在肝脏中的乙醇脱氢酶作用下分解为乙醛，乙醛的积聚会导致脸红等现象。随后，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下分解为乙酸，最终分解为二氧化碳和水，被排出体外。随着乙醛的分解，脸红的现象会逐渐消退。
那么，是否存在一种基因使得中国人具有“喝酒不伤肝”的天赋呢？研究表明，不同个体对酒精的清除率存在显著差异，这可能与遗传因素有关。我国人群中不同酒精代谢酶等位基因的频率及基因型分布与西方国家存在差别。例如，aldh22/2基因型存在于大约50%的中国人中，使得这部分人群的乙醛能迅速转化为乙酸并排出体外，从而可能减少酒精性肝病的发生。这也许是为什么中国嗜酒人群酒精性肝病的发病率低于西方国家的原因之一。
关于这一领域的研究仍在深入进行中，相关的基因检测要应用于临床还需要一段时间。对于每一位饮酒者来说，无论体内是否存在这样的基因，适量饮酒才是最明智的选择。对于那些一喝酒就脸红的人来说，更要少喝酒，因为乙醛的毒性远大于酒精本身，他们可能更容易受到酒精的伤害。
