在炎炎夏日，清晨的活力被温暖和煦的阳光唤醒，人们往往误以为夏季的早晨可以不吃早餐，因为天气热导致体内能量消耗减缓。实际上在夏季，人体新陈代谢加速，更需要充足的营养来补充能量。早餐作为一天中最重要的一餐，其重要性不容忽视。它不仅为我们提供全天所需的能量和营养素，更对我们的健康和营养状况产生深远影响。
关于早餐，有两宜与两不宜的原则。在清晨时分，人体的处于困顿状态，因此宜选择软不宜硬的食物。此时油腻、煎炸、干硬以及刺激性食物容易导致消化不良，因此应该避免。相反，应该选择容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条和馄饨等。若能在粥中融入莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等营养品，则效果更佳。早餐的量也要适中，不宜过多。过量进食超过胃肠的消化能力，会导致食物无法被消化吸收，长此以往会对消化功能造成损害。早餐不可不吃，但也不可过量。
排毒早餐是一种健康的饮食方式。通过合理的搭配，如一份水果、两份蔬菜、一份红薯和一份米饭，将每一餐分为五等份。这样的搭配可以有效地清除体内的毒素，预防疾病的发生。对于重症病人或慢性病人，建议将早餐分为六等份，并增加红薯的摄取量。
摄入适量的蛋白质是早餐的首选。富含蛋白质的食物能够让人产生满足感，从而减少热量的摄入。牛奶或豆奶的混合饮料是不错的选择，其中可以添加乳清蛋白质粉。水果、全麦谷类食品、烤面包或松饼也是很好的搭配。对于糖和精制谷类食品的摄入，需要有所节制。建议选择释放热量较慢的食品，如鸡蛋、燕麦或麸皮片。
在清晨，也有一些食物是不宜食用的。例如，避免喝大量冰凉的饮料，温差过大强烈刺激胃肠道可能导致突发性挛缩。空腹时不宜食用香蕉和菠萝。香蕉中含有助眠的钾和大量的镁元素，若空腹食用会使血液中的镁含量骤然升高，影响心脏功能。而菠萝含有强酵素，空腹食用会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
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早餐是一天中最重要的一餐，我们应该重视并合理搭配。通过科学的饮食方式，我们可以保持身体健康，远离疾病。（责任编辑：骆丽萍）
