一、精选原材料准备
全脂牛奶，脂肪含量高达3.6%，是制作此品的关键，它易于结皮，为我们的作品增添丰富的口感。选用新鲜鸡蛋的蛋清，搭配适量的白砂糖，以及用来去蛋腥味的柠檬汁或香草精。
二、细致制作流程
第一步：煮奶结皮。将牛奶小火慢煮，当温度达到80℃，锅边开始冒鱼眼泡时，立刻关火。静置十分钟后，你会看到第一层奶皮形成，此时需留少量牛奶在碗中以防粘连。
第二步：调制蛋奶液。轻轻挑起奶皮边缘，将牛奶倒入另一个容器。在蛋清的碗里加入砂糖并搅拌均匀，直至糖完全融化。然后将牛奶与蛋清混合，过筛去除泡沫。
第三步：再次组合与蒸制。将混合液沿着碗边缓缓倒入，让原奶皮浮起。覆盖上保鲜膜并扎孔，以便蒸汽能均匀渗入。当水煮沸后，用中火蒸制15分钟，之后关火焖5分钟。
三、关键技巧详解
四、创意拓展与搭配建议
除了传统的蜜红豆和芒果粒搭配，还可以尝试使用微波炉8分钟快速制作的方法（需过滤两次）。对于小朋友，可以选择配方奶加果泥的组合，适合10个月以上的宝宝。详细的制作过程和技巧可以参考香哈网视频教程或百度好看视频的演示。在制作过程中，使用全脂牛奶和搅拌时的轻柔是关键所在。期待你的创意和尝试，享受美食带来的乐趣！
