乌鸡汤：术后的最佳滋补选择
一、经典乌鸡汤配方（适合术后一周内）
1. 基础版：选用乌鸡半只，先经过焯水处理去除血沫。再加入红枣六颗（去核）、枸杞适量及生姜三片。置于炖锅中，小火慢炖1.5至两小时，让汤汁充分融合乌鸡的营养，最后以盐调味。
2. 补气版：在基础版的基础上，增加当归、黄芪和党参，有助于提高汤的滋补效果。但需注意，体质燥热者在增加药材的同时需适量减少用量，以防过于滋补。
3. 去腥技巧：为保留更多营养，可用盐水浸泡鸡肉40分钟代替焯水，这样既能去腥，又能保持鸡肉的鲜嫩。
二、老母鸡滋补方案（适合术后两周后）
术后两周后，身体需要更进一步的滋补。此时可以选择：
• 药材炖法：老母鸡搭配香菇、玉竹和熟地黄，用文火炖煮三小时，期间注意撇去浮沫，让汤品更加清澈。
• 小米炖法：将老小米填入鸡腹，一同炖煮一整天。这样的汤品对子宫内膜的修复特别有帮助。
三、烹饪注意事项
1. 火候是关键：推荐使用电砂锅，保持小火慢炖，这样能最大限度地保留食材的营养。
2. 调味原则：所有的汤品都应在最后阶段放盐，且口味要比日常的更清淡。
3. 药材适配：对于容易上火的人来说，建议简化药材，仅使用红枣、枸杞等温和配料。
推荐大家参考黄安美食的月子鸡汤教学视频，其中包含了实用的去腥保嫩技巧。术后饮食需循序渐进，第一周应以清淡为主，第二周后再逐渐加入滋补药材，让身体逐渐适应并恢复元气。每一口汤都是对身体的深深呵护，愿每一位术后恢复的朋友都能在这份滋补中找到温暖和力量。
