速冻食品市场面临挑战：新国标引发消费者疑虑
近期，速冻制品市场风起云涌，三大知名品牌湾仔等陷入“细菌门”事件，引发消费者对速冻食品质量与安全的担忧。伴随着消费者对速冻食品新国标的不解与质疑，整个速冻制品市场面临前所未有的消费危机。
卫生部最近公布的食品安全国家标准《速冻面米制品》新规定，自2011年12月21日起正式实施。这一新国标对于速冻食品中的金黄色葡萄球菌标准有所调整，由过去的“不得检出”变为可“限量检出”。此规定一经发布，立即在速冻食品市场引起轩然大波，适用范围包括饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。这一变化让许多消费者对新国标的实施表示担忧，纷纷对速冻食品的质量提出质疑。
在超市的生鲜柜台前，顾客明显减少。以前冬季销量旺盛的速冻肉鱼丸、蟹棒、豆制品等因为没有包装，销量大受影响。一些市民表示，虽然速冻食品方便实惠，但现在对其质量不放心，对新国标放宽的标准更是心存疑虑。单身职员于先生表示：“现在不太敢吃速冻水饺、馄饨了，实在不得已就吃不带馅的。”
岛城一家面食加工企业负责人对记者表示理解消费者的担忧。他解释说：“速冻食品在加工工艺上确实存在难以有效灭菌的问题。金黄色葡萄球菌在自然界中广泛存在，食品在加工过程中可能受到污染并延续至最终产品。但这种细菌对热敏感，在100℃的条件下会迅速失去活力，因此市民其实不必过分担心。”
市质监部门也提醒消费者在购买速冻食品时需要注意一些事项。消费者应尽量购买包装完好的产品，避免购买散装食品，因为它们容易受到污染，不符合食品卫生要求。消费者应注意检查产品标签，选择标签完整、产品无黏结、无破损和变形的产品。如果是含馅料产品，还应关注馅料含量。通过比较标签上的内容，消费者可以选购到合格的速冻食品。质监部门发布的这些购买注意事项对于指导消费者选购合格的速冻食品具有重要意义。希望消费者能够理性看待新国标，正确选购速冻食品，共同促进速冻食品市场的健康发展。
