营养与成功老龄化：聚焦国际学术交流会议
本报讯，由中国营养学会老年营养分会与复旦大学附属华东医院联合主办的“营养与成功老龄化”国际学术交流会议近日在上海盛大开幕。本次会议吸引了来自国内外的200余名专家和代表齐聚魔都，共同营养与成功老龄化的热点问题。与会专家围绕如何“做到成功衰老”这一核心议题，就老年营养、老年医学、老年疾病康复及照护等领域的新知识、新技术和新进展进行了深入交流。
作为本次会议的一大亮点，中国营养学会老年营养分会主任委员、华东医院营养科主任孙建琴教授在报告中详细阐述了衰老的三种形态：病态衰老、常态衰老和成功衰老。她指出，成功老龄化的核心不仅仅是寿命的延长，更是生命质量的提升。国际上对于成功衰老的定义，主要是指老年个体健康岁月延长，生命质量较高，并且伤残或功能丧失主要出现在生命晚期，持续时间相对较短。而对生活的积极参与，如人际交往和工作生活活动，是实现成功老龄化的关键。在这个过程中，合理营养是不可或缺的保障。
中国营养学会理事长程义勇教授等专家指出，老年人的营养状况直接关系到他们的健康和脑功能退化的进程。患有营养缺乏的老年人更容易出现肌肉减少加快、脑功能减退速度增加以及肾功能下降等问题，这些问题与老年人组织中不饱和脂肪酸、抗氧化营养素水平的降低密切相关。为了推进老年人的成功老龄化，应该适当调整老年人的食物和营养素供给。比如，按照适当的蛋白质摄取量，可以使肌肉重量得到有效维持，甚至有所增加。开发适合老年人的食品以及为老年人适当补充营养素补充剂，均有利于老年人保持健康、减少慢性疾病的发生。值得注意的是，虽然素食可能有利于预防某些疾病和延长寿命，但素食的老年人需要注意增加膳食中特定营养素的摄入。
中山医院的杨秉辉教授表示，当前的老年医学正在从治愈医学向预防保健和照顾型医学转变。如何进行饮食照顾、促进老年病人尽快康复已成为重要研究领域。老年服务人员可以通过采用一些辅助器具来帮助老年人主动摄取食物，增加其食物摄取量，促进营养素的消化吸收，并预防吞咽不当和呛食。对于住院治疗的老年人，还需要特别关注肠内肠外营养的保障，以防止器官功能受损及退化性变化。
本次会议集结了国内外顶尖的老年营养与医学专家，为公众带来了关于老年营养领域的研究成果和前沿知识，对于推动老年营养事业的进步具有积极意义。
