东南大学附属中大医院临床肿瘤中心主任李苏宜教授针对癌症病人的营养摄入给出了专业建议。由于癌症病人肿瘤本身的消耗以及治疗过程中的不良反应，营养摄入显得尤为重要。
对于日常饮食，李教授建议癌症病人应遵循以下几点：每日每千克体重应摄入1克营养；采用低油低脂的饮食方式，最好使用动植物混合油；多食用新鲜蔬菜和水果，以摄取充足的维生素；补充多种营养素，如维生素A、B等；饮食要多样化，避免偏食，早、中、晚餐应分别占全天供给热量的25%、40%、35%。癌症病人应注意烹调方式，避免摄入煎、炸、熏烤等不健康食物。
在营养需求方面，肿瘤病人除了日常基本营养需要外，还因肿瘤生长、感染以及治疗而需要增加营养。各种营养素的供给量应高于推荐量，特别是动物蛋白质量。乳品类、蔬菜、水果类是主要营养来源，同时也提供了多种维生素和矿物质。柑糯类水果则是维生素C的主要来源，而深黄绿色蔬菜则能提供其他重要营养素。
在家庭护理中，调理癌症病人的饮食既要有营养又要注意口味。应更换食谱、改变烹调方法，多食用维生素含量高的新鲜蔬果。这些不仅可以增加抵抗力，还能提高病人的食欲。饮食应放在首位，补品是次要的。不应同时使用多种补品或每日大剂量使用，否则可能导致副作用。由于肿瘤及肿瘤治疗可能产生多种症状，影响病人的膳食营养摄入，因此应通过膳食手段减轻这些症状带来的不良影响。
针对各种可能出现的症状，李教授也给出了具体的饮食建议。如厌食时，应从心理和食物加工方法上改进；出现味觉迟钝时，应增加食物色泽和香味；口干可通过增加多汁饮食和水果来缓解；发生吞咽困难时，可进软食，严重者则需采用管饲或静脉营养。对于其他可能出现的腹胀、便秘等症状，也有相应的饮食调整建议。
在癌症病人接受放疗和化疗期间，易出现的口干、咽痛等症状可通过特定的饮食调理来缓解。例如，可以食用生津食物如梨汁、藕汁等。补气养血的大枣、桂圆等食物也是很好的选择。应避免食用辛辣、油炸等不健康食物。
随着健康意识的增强，人们越来越关注健康问题。健康的生活始于了解信息。对于癌症病人来说，正确的饮食指导和营养摄入是战胜疾病的重要一环。让我们关注健康资讯，为健康的生活打下坚实的基础！
