市面上的蔬果清洗方法五花八门，但经过专家亲自实验验证，发现以流动清水洗涤的效果最为出色。在去除接触性农药方面，清水无疑是最有效的手段。
一些常见的清洗方法其实并不科学，甚至可能适得其反。
关于使用洗米水清洗蔬果的问题。洗米水本身可能含有农药和虫卵残留，而且如果只用一盆洗米水清洗蔬菜，水量往往不足以彻底清除农药。将蔬菜浸泡在洗米水中，不仅无法去除农药，还可能使蔬菜更脏。
使用盐水清洗蔬果也不推荐。虽然盐水可以使虫卵和蛀虫等较易脱落，但盐会降低水的清洁能力。如果盐浓度过高，还可能形成渗透压，导致农药反而进入蔬果内部。
许多蔬果清洁剂含有界面活性剂，成分复杂，使用后再用清水冲洗干净，以免造成二次残留问题。
还有一些清洗方法也不值得推荐，例如延长浸泡时间、使用臭氧机清洗蔬果等。延长浸泡时间可能导致蔬果中的营养成分流失，而臭氧机的洗净力有限，且有些农药并非臭氧所能破坏。
针对如何正确清洗蔬果，专家给出了以下建议：
1. 对于香蕉、橘子等可以去皮的水果，在去皮前也要进行清洗，因为农药大多残留在蔬果表面。
2. 室温挥发是一种有效的去除农药的方法。将蔬果放在通风处2～3天，让农药自然挥发。
3. 清洗蔬果时，应先浸泡后用流动水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后切除蒂头与根部。
4. 高温加热可以去除农药、硝酸盐、草酸盐等有害物质。鼓励将蔬菜滚烫后食用，但滚烫后的菜汤不要喝。
随着人们对健康饮食的追求，有机产品逐渐成为消费者的首选。即使是有机产品，也并不意味着可以免去清洗的步骤。
专家提醒广大消费者，有机农业并非完全不用药。尽管有机农业尽可能地使用天然肥料和生物防治方法，但仍然存在潜在的风险。购买有机产品的消费者同样需要仔细清洗食材，确保食用安全。
有些消费者过分信赖有机农产品的品质，认为简单冲洗或生吃就能确保其安全。林杰樑提醒我们，即使有机菜园严格遵循有机种植的原则，也无法完全避免周边环境的影响。如果邻近的菜园使用化学药剂，那么这些产品也有可能受到污染。食用前必须彻底清洗，确保食材的安全。
尤其需要注意的是进口水果。由于运输时间较长，水果在运输过程中冷藏时间较长，为了避免腐坏，可能会使用杀菌剂。这些水果在食用前更需要仔细清洗。
无论食材的来源如何，我们都应该选择当季盛产、价格经济的食材，煮熟后再食用。这样一来，吃到残留农药的可能性就会大大降低。清洁食材不仅是为了口感，更是为了我们的健康。
即使你购买的是有机产品，也请务必仔细清洗。健康饮食的道路上，每一步都不能马虎。让我们共同守护自己和家人的健康，从每一餐的清洁开始。
